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Lynx è una birra ambrata, velata, con schiuma bianca, fine e persistente. Al naso presenta note floreali, erbacee e di miele. In bocca è corposa, con un amaro netto ma ben bilanciato per garantirne la freschezza senza però essere invadente. La carbonazione medio-bassa garantisce un’ottima bevibilità.
La nostra birra viene prodotta artigianalmente con malti e luppoli di qualità con il metodo della rifermentazione in bottiglia, ciò significa che la birra, dopo una prima fermentazione nel serbatoio, viene imbottigliata non filtrata e non pastorizzata per permettere ai lieviti di compiere la seconda fermentazione, questo garantisce una carbonazione naturale e lo sviluppo di aromi fermentativi unici.I lieviti che permangono in bottiglia conferiscono il tipico aspetto velato e garantiscono una grande longevità viste le elevate proprietà antiossidanti dei lieviti residui. TIPOLOGIA: American Pale Ale – APA ANALISI SENSORIALE OLFATTIVO GUSTATIVO La Birra Lynx è la prima birra che ho prodotto nell’impianto del Birrificio Camuno – Balanders’, ringrazio principalmente Gottardo Ferrari che mi ha dato un grande aiuto logistico e il Birraio Alessandro Natali per lo sviluppo della ricetta e l’indispensabile supporto tecnico. |
